「 羽州誉 - Horizon - 2025 」不單是十二月三週連續限定酒的最終章，更是一款為年度收官而誕生的作品。 在艱難的一年之後，選擇平靜回應 2025 年，對清酒釀造而言並不輕鬆。氣候變化、高溫影響酒造好適米品質，加上整體原料與成本環境的改變，都是酒藏必須面對的現實考驗。 在這樣的背景下，寒菊銘釀沒有選擇張揚或炫技，而是以一款 溫和、平衡、能陪伴飲者靜靜迎接新一年的清酒 ，作為對這一年的回應。 「Horizon」，象徵的不是衝刺，而是一條讓人停下來、重新整理心緒的水平線。 羽州誉：以時間孕育而成的酒米 本作所使用的酒米「 羽州誉（羽州錦 2 號） 」，由山形縣高木酒造「十四代」第十四代藏元 高木辰五郎 歷時 18 年培育而成，是一款極具代表性的山形縣酒造好適米。 寒菊銘釀選用羽州誉，並非追求華麗表現，而是希望在保持品牌一貫的清新易飲風格之餘，呈現一款 平衡度高、親和力強、適合不同飲者的年末之酒 。 味道取向：溫和、平衡、不喧嘩 年末時分，餐桌往往比平日熱鬧。寒菊在此酒款中，刻意避免過度個性化的設定，而是以「王道平衡」作為核心方向。 入口清

寒菊銘釀 Pray for 2025 愛山40 中取無濾過生原酒 —— 一杯為年末而生的祈願之酒踏入十二月，氣溫漸降，清晨開始見霜。位於九十九里的 寒菊銘醸，亦正式進入一年之中最靜、最深層的釀造節奏。

Lambay Whiskey Single Grain 係近年備受注目嘅愛爾蘭威士忌之一，結合海島風土、法國干邑熟成工藝同愛爾蘭傳統蒸餾技術，為 Single Grain 威士忌帶嚟更細緻、平衡

為 2026年新年酒 預留一支屬於你嘅馬年干邑

踏入深秋，天氣逐漸轉冷，最近日本氣象台更表示「終於可以正式換季！」。在這種夜風帶點涼意的季節，寒菊酒造推出了今年極少量的限定作 電照菊 無濾過生原酒 2025，對清酒迷而言可說是必搶級別。

喺職場上，升到某個位置，飲酒已經唔係「搏感情」，而係展現品味、建立信任。識得飲、識得講，往往可以令對方覺得你係個有品味又有見識嘅人。

來到香港 11 月，天氣開始涼，最啱就係飲返枝帶有季節感嘅清酒。今次介紹兩枝風之森Alpha 系列人氣作 — Alpha 1 同 Alpha 5。一冷一熱，各有味道，完美演繹咩叫「風中的森呼吸」。

寒菊銘釀以百年匠心釀出夜色裡嘅詩，日本SAKETIME 2025全國排名Top 10話題之作。 在日本清酒界，寒菊銘釀近年幾乎等同「新世代職人精神」嘅代表。酒造位於千葉縣九十九里海岸，創立於1883年，至今超過140年歷史。得天獨厚嘅海風氣候，加上堅持小量精釀，令每支酒都充滿層次與細膩香氣。佢哋追求「一杯入魂」，專注釀出能觸動人心嘅作品，而唔只係好飲嘅酒。 寒菊近年喺日本清酒界風頭一時無兩。喺 SAKETIME 2025 年度排行榜上，電照菊 Origarami 2025 排到第7，穩穩踏入全國前十。呢個成績唔只證明釀造功力，更代表市場同清酒迷對寒菊嘅認同。入口嘅果香明亮、香氣乾淨、收結俐落，就算唔係清酒常客，都會自然而然讚一句：「呢支幾好飲喎！」 講到寒菊，就一定要提《電照菊》。呢支酒對好多清酒迷嚟講，係「認識寒菊」嘅起點。今年推出嘅 Origarami（帶酒渣）版本，保留少量酒渣，令酒液更加柔滑、層次更深。入口帶淡淡蜜香同白桃氣息，中段有米旨味，尾韻乾淨爽快，令人一口接一口。 「電照菊」呢個名本身充滿詩意。日本農家會喺夏秋之交，用電燈照亮菊花

— 傳承百年的家族酒莊，書寫新世界的經典風味 — 在講求速度與創新的新世界葡萄酒國度裡， Te Mata Estate  卻以「經典與誠實」作為核心精神。自 1896 年創立至今，Te Mata 位於 新西蘭北島 Hawke’s Bay（賀克灣）...

Monochrome 九十九里的稻田已完成收割，空氣中瀰漫着秋意。就在這個夏末秋初的時節， 寒菊銘釀 再度帶來矚目的超限定之作 —— Monochrome 。 寒菊銘釀：釀造四季的清酒工匠 寒菊銘釀 創立於1883年的寒菊銘釀，坐落於千葉縣九十九里濱，酒造世代秉承「讓清酒成...

劍愛山50 當九十九里稻田進入收割季節，空氣中瀰漫住微涼秋意，寒菊酒造再度為大家帶嚟年度最矚目限定之作 —— 《劍愛山50 -Chronicle- 2025》 。 寒菊酒造：來自九十九里的風土精神 寒菊酒造 創立於1883年，位於千葉縣九十九里濱嘅 寒菊銘釀...

踏入立秋，九十九里的稻田陸續收割，空氣之中開始滲透住秋天的氣息。寒菊銘醸今年再度帶來季節限定系列 —— OCEAN99 橙海 -Arrival- 2025 ，為夏末秋初寫下完美的着陸篇章。 OCEAN99 橙海 -Arrival- 2025 關於寒菊銘醸 創立於 1883...

今年幫大家揀咗中秋節特輯酒幾個有故事、有品味嘅品牌，無論一家人團聚定朋友 gathering，都有啱你嘅杯。

中秋節梗係講「人月兩團圓」，但月餅之外，佳釀先係最能夠令團聚升溫嘅細節。今次 Alcohood 就同大家酒斗幾款重量級威士忌同干邑，齊齊舉杯賞月。

The Boxer Shiraz 2022、Two Left Feet 2021、Blue Eyed Boy Shiraz 2022 深度介紹 Mollydooker 在澳洲紅酒世界，有一個品牌經常被形容為「Rock Star」： Mollydooker 。 成立於...