必試西班牙紅酒｜收藏級推介｜Castillo Ygay・Riscal 精選
- Alcohood 酒舍
- 6月20日
- 讀畢需時 2 分鐘
提起西班牙紅酒，大家第一時間會諗起西班牙 Rioja 地區。超長橡木桶熟成＋瓶中陳年，造就 Gran Reserva 紅酒獨特風味，係收藏家同餐酒迷必選之一。
今次推介兩款必試高分 Gran Reserva！
Marqués de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2011
Marqués de Murrieta 酒莊創立於 1852 年，由 Luciano Murrieta 伯爵創辦，係 Rioja 最早一批專業酒莊之一，亦係第一間將波爾多式橡木桶熟成技術引入西班牙，推動當地 Gran Reserva 紅酒發展。
Castillo Ygay 係 Murrieta 酒莊旗艦酒款，只有極佳年份出品，葡萄來自自家單一園區 La Plana（位於 500 米高地，種植於 1950 年代老藤 Tempranillo＋Mazuelo）。
釀造工藝相當嚴謹：全手工採收，冷浸漬，於法國＋美國橡木桶陳年 36 個月以上，再瓶陳至少 5 年，總陳年期超過 10 年，才上市。
Castillo Ygay 歷年常見於 Wine Spectator、Robert Parker 高分榜，2010 年份更曾奪 Wine Spectator #1 Wine of The Year！
全球知名酒評家 Robert Parker 評分高達 97 分，屢次登上 Wine Spectator 全球百大紅酒榜，係西班牙頂級珍藏之作。
品酒筆記：黑莓、乾花、香草、甘草、松露，口感層次豐富，酸度平衡，陳年潛力驚人。
配餐推介：燒羊排、燉牛尾、羊腩煲、慢煮牛肋骨。
Marqués de Riscal Gran Reserva 2018
Marqués de Riscal 成立於 1858 年，係 Rioja 歷史最悠久、出口全球最多國家之一嘅酒莊。
佢地於 19 世紀尾係第一間引入波爾多釀酒師，率先於 Rioja 推行法國式釀造規範，Riscal Gran Reserva 正正係承襲此傳統。
Gran Reserva 系列只選用超過 80 年老藤 Tempranillo 為主，細選年份，橡木桶陳年 30-36 個月，瓶陳最少 3 年方推出，風格偏向優雅細緻，果香純淨，係中高階餐廳極受歡迎餐酒。
James Suckling 評分 95 分，陳年潛力可達 15 年以上。
品酒筆記：黑莓、紅梅、雪松、香料、烘烤香氣，酒體柔滑，餘韻細緻。
配餐推介：燉牛筋、黑松露意粉、燒羊肩、陳年芝士。
FAQ｜西班牙 Gran Reserva 小知識
Q1：西班牙 Gran Reserva 幾時飲最好？
一般建議買後即飲亦得，優質年份可陳年 10-20 年。
Q2：Gran Reserva 有咩釀造特色？
橡木桶＋瓶陳總共最少 5 年以上，層次極豐富，柔滑易飲。
Q3：配咩中菜好？
紅燒牛腩、羊腩煲、梅菜扣肉、燒乳鴿。
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