【精釀迷必讀】KANKIKU BREWERY 的故事同7款必試啤酒！
- Alcohood 酒舍
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KANKIKU BREWERY（寒菊啤酒廠）係一間發源自日本千葉縣九十九里的精釀啤酒品牌。佢哋用咗超過100年釀造日本酒嘅技術，將傳統同創新融合，打造出一系列高質精釀啤酒，喺日本同世界各地都備受歡迎。如果你鐘意飲啤酒，又想搵到獨特又有故事嘅品牌，KANKIKU BREWERY 絕對值得一試！以下就為你詳細介紹品牌歷史同7款招牌啤酒。
品牌故事：從1883年到世界的九十九里啤酒
1883年寒菊銘釀創業，專注於傳統日本酒嘅釀造。
1994年開始釀造原創啤酒，運用日本酒嘅傳統技術，決心打造屬於九十九里的啤酒品牌。
1997年成功推出第一款啤酒「九十九里オーシャンビール」（Kujukuri Ocean Beer），係一款濃郁嘅德國風格精釀啤酒，並喺日本同世界6個國家推出。
2021年為咗配合品牌國際化，啤酒廠正式改名為「KANKIKU BREWERY」。
2022年推出全新改版嘅「KUJUKURI OCEAN」系列，令品牌更上一層樓。
品牌理念：啤酒中的朝日精神
品牌嘅標語「Rising Sun from Kujukuri」（從九十九里升起的朝日）表現咗KANKIKU BREWERY嘅初心：希望透過啤酒帶畀人哋溫暖、開心同無限活力，並創造一種可以同重要嘅人分享嘅美好時光。KANKIKU BREWERY專注於製造屬於九十九里太平洋海岸特色嘅啤酒，將自然、手工藝同文化融入每一款產品。
7款必試精釀啤酒介紹
1. KUJUKURI OCEAN 99 LAGER
啤酒特色：
用國產麥芽同千葉縣產米釀成，清爽又簡單，帶有柔和嘅米香同麥芽香。
日本酒嘅洗米技術令米嘅純度更高，帶嚟極致順滑嘅口感，亦去除咗米嘅雜味，令整體味道更清爽。
加入德國進口啤酒花，帶出淡雅嘅香氣同平衡嘅味道。
酒精濃度：5%
風格：拉格（Lager）
適合場合：炎熱天氣、聚會或配搭餐食。
2. KUJUKURI OCEAN WEIZEN
啤酒特色：
德國風格嘅白啤酒，用超過50%小麥麥芽釀造，口感絲滑，帶有香蕉同丁香嘅果香味。
高溫活化酵母，釀出濃郁嘅果香，同時保持細緻嘅口感。
啤酒泡沫豐厚，入口幼滑，帶微微甜味，飲落令人心情放鬆。
酒精濃度：5%
風格：艾爾（Ale）
飲用建議：輕輕搖勻瓶底嘅酵母再飲，可以感受到更濃郁嘅果香。
3. KUJUKURI OCEAN STOUT
啤酒特色：
使用多種焙煎麥芽，帶出咖啡、朱古力同焦糖嘅香氣。
酒體厚實，帶有少許酸味，平衡咗甜同苦嘅味道，層次豐富，適合慢慢品味。
酒精濃度較高，但口感柔和，飲落唔覺重。
酒精濃度：7%
風格：艾爾（Ale）
飲用建議：稍為升溫飲用，可以更突出麥芽嘅香氣層次。
4. KUJUKURI OCEAN RICE ALE
啤酒特色：
獲得「WBA世界最佳米啤酒」獎項，採用千葉縣產越光米，帶來輕盈同清爽嘅口感。
釀造過程中加入柑橘類啤酒花，散發橙子同檸檬嘅清新果香，同時有淡淡嘅米香。
低酒精度數，非常適合喺炎熱天氣飲用。
酒精濃度：4%
風格：艾爾（Ale）
飲用建議：冰飲可以增強清爽感。
5. KUJUKURI OCEAN IPA
啤酒特色：
採用大量柑橘類啤酒花，帶出濃郁嘅果香同清爽嘅苦味，係美式經典IPA風格。
酒體厚實但唔會過重，飲落非常平衡，適合鐘意濃味啤酒嘅朋友。
酒精濃度：6%
風格：艾爾（Ale）
適合場合：搭配重口味嘅食物或聚會飲用。
6. KUJUKURI OCEAN PILSNER
啤酒特色：
使用德國進口麥芽，釀造出輕盈同清新的黃金色啤酒。
加入「貴族啤酒花」，帶有花香同草香，清爽嘅苦味令啤酒更易入口。
酒精濃度：5%
風格：拉格（Lager）
飲用建議：冰飲更能突顯清爽感。
7. KUJUKURI OCEAN PALE ALE
啤酒特色：
採用多種熱帶水果風味嘅啤酒花，散發濃厚嘅果香。
酒體平衡，飲落清爽又唔會過於輕淡，係一款非常百搭嘅啤酒。
酒精濃度：5%
風格：艾爾（Ale）
適合場合：從開餐到餐後都適合飲用。
結語：KANKIKU BREWERY，啤酒愛好者嘅必試之選！
KANKIKU BREWERY 將日本酒嘅傳統工藝同啤酒文化完美結合，創造出多款高質同充滿故事嘅啤酒。無論你鍾意清爽型、濃郁型定係果香型嘅啤酒，KANKIKU BREWERY 都有一款啱你。如果你想搵啲新鮮感滿滿嘅啤酒體驗，快啲試下佢哋嘅系列啦！🍻
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