酒舍Alcohood除左做生意，亦鍾意識朋友，我地看重人情味。希望憑微不足道既信念，打破隔膜，分享大家既故事，帶出正能量。我地出酒，你出故事，齊齊暢所欲言，談天說地。

唔知大家有冇咁既經驗，當你飲完一杯 Whisky 後，冇即時地拎隻杯去洗，而係好隨意地，好隨意咁放左係枱面上的某個位置，然後就訓，第二朝起身再施施然地去聞下隻杯，突然發現隻杯乾左之後，所散發既香氣會令人上癮。 而我，就係咁樣墮入威士忌既圈套。...

葡萄酒儲存與成熟的最佳條件 (一) 持久衡温的重要 葡萄酒一定要在持久恆温的地方去儲存，最佳溫度是約在14—15度攝氏左右，酒液在不穩定的溫度下會影響其品質及成長速度，在太冷的酒柜裹會令葡萄酒的成長速度下降，太熱又會令酒液加速熟成，未能完全展露葡萄酒的細緻與融洽。葡萄酒存...

品酒自學編 ( 第二編 ) - 如何品嘗葡萄酒 如何利用自己的感官去評核一瓶葡萄酒的品質，步驟1---4 聞酒，在未搖動及搖動杯子後都能感受到其所散發出不同的香氣，香氣是否豐富，持久及有變化? 飲一口酒液並停留在口腔內3-5秒，讓舌頭完全地接觸，酒液是否柔順不澀口?...

品酒自學編 ( 第一編 ) 香港自取消萄葡酒稅後，紅酒熱似乎停不了，葡萄酒文化在今天的確普及了，葡萄酒課程更多不勝數，但香港人工作繁重，末必能分配時間去進修，但如能自學一些品酒技巧或喝葡萄酒的禮儀，工作應酬上會較得體，亦免尷尬於人前。下文裏有一些品酒的自學竅門，或能令你在...

承接上集有關傳統發麥 Malting 既原理和步驟之後，今日就用下集，寫一下有關發麥的「發展史」吧。 現在的蘇格蘭蒸餾廠，大部份都已經放棄自行發麥，並轉而向發麥廠 Malthouse 購買發芽大麥，而傳統的地板發麥 Floor...

以為有了大麥，就可以開始製造威士忌了嗎？答案是 NO 的！ 根據蘇格蘭的威士忌法規，能定義為「蘇格蘭單一麥芽威士忌」，必需滿足三個條件：單一酒廠 Single Distillery、壺式蒸餾器 Pot Still、提取自水和發芽大麥 From Water & Malted...

實在好難想像，而家連泰國都有麥芽威士忌蒸餾廠；2019年，泰國酒業巨頭 ThaiBev 於甘烹碧府投資既威士忌蒸餾廠終於落成，而 ThaiBev 就係做泰象啤，即係早幾年曾經贊助過英超球隊愛華頓既個間酒廠，該廠位於被聯合國教科文組織列為世界遺產之一的甘烹碧歷史公園附近。...

【Whiskey Tasting│Irish Coffee Workshop】 Alcohood x EF English Centers x Urban Coffee Roaster 學習英文不一定沉悶，亦可以在學習自己感興趣的活動中練習會話。...

聖誕節與香檳氣酒一向都是絕配的關係。除了主流的牌子外，Royal Orchid Wine君蘭酒業上星期四(16/12)與Alcohood酒舍合辦了一場聖誕得獎香檳氣酒品酒之夜，為參加者推介多款香檳氣酒，當中包括2款香檳及4款氣酒。Royal Orchid...

在剛過去的12月初La Crema及Kendall Jackson在Alcohood酒舍成功舉辦了加州葡萄酒品鑑班。感謝La Crema及Kendall Jackson的品牌代表, Kaiko Cheng, 作為當晚品鑑班的講者。Kaiko...

有無諗過將自己熱愛嘅興趣發展成自己事業？創業嘅路途需要好長時間去建立😤如果經營嘅行業同自己興趣有關，成功嘅原因都會更加高🚀因為有熱情先會更容易長期堅持落去，亦會花更多時間同心機去鑽研🔥 今次請到Alcohood酒舍嘅創辦人-Billy...

其實深水埗除咗文青小店之外，在白楊街還有一家型格酒吧──Rehab。 Alcohoodhk 在上週五晚上(19/11)便為 Lambaywhiskeyhk 舉辦了一場 Lambay Whiskey 試酒活動。 Rehab.cafebar 更為Lambay Irish...

生蠔: 法國Special Eutrope 大叔生蠔 餐酒配搭: Fincher and co Blanc Awatere Sauvignon Blanc 2018 Fincher and Co Blanc Awatere Sauvignon Blanc...

生蠔: 美國Taylor太平洋生蠔 餐酒配搭: 寒菊夢之又夢大吟釀 寒菊夢之又夢大吟釀使用「酒米之王」── 山田錦釀製，它帶有濃濃米香及山田錦米的甘甜。美國Taylor太平洋生蠔自身帶少少甜味而肉質柔滑肥美，配以夢之又夢大吟釀能發揮互補作用。將肉質柔滑肥美的美國Taylor...